감자 샐러드는 주재료인 감자를 기반으로 한 샐러드로, 다양한 재료와 소스를 혼합하여 만든 음식이다. 일반적으로 감자를 삶거나 찐 후, 식혀서 조리한다. 감자 샐러드는 감자의 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징이며, 다양한 채소, 허브 및 드레싱이 첨가되어 맛을 한층 더 풍부하게 한다.

주재료로는 감자가 주로 사용되나, 셀러리, 양파, 오이, 당근 등의 신선한 채소가 함께 들어가는 경우가 많다. 이러한 채소들은 감자의 부드러움과 대비되는 아삭한 식감을 제공한다. 드레싱으로는 마요네즈, 요거트, 올리브유, 식초 등이 자주 사용되며, 이로 인해 샐러드의 풍미가 다채롭게 변화할 수 있다.

감자 샐러드는 서양 요리에서 특히 널리 소비되며, 종종 바베큐나 피크닉, 각종 행사에서 반찬으로 제공된다. 지역에 따라 저마다의 특색을 살린 레시피가 존재하며, 일본의 '감자 샐러드', 러시아의 '올리비에 샐러드' 등 다양한 변형이 있다. 감자 샐러드는 영양가가 높고, 감자의 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 건강에도 이점을 제공한다.